A discrepância entre os valores cobrados no varejo e a quantia repassada aos bananicultores voltou a chamar a atenção do setor produtivo. Dados do mercado mostram que, enquanto a banana atinge patamares de até R$ 7,00 por quilo nas gôndolas dos supermercados, a remuneração paga aos produtores em praças importantes como Santa Catarina tem ficado abaixo de R$ 1,00 por quilo.
Fatores que ampliam a margem entre campo e prateleira
A expressiva diferença de preços ao longo da cadeia de suprimentos envolve múltiplos fatores econômicos e logísticos. Entre os principais elementos que inflam o custo final estão as despesas com transporte refrigerado, processos de maturação controlada, embalagens adequadas, perdas por deterioração física do fruto e as margens operacionais de distribuidores e supermercadistas.
Desafios para a rentabilidade da bananicultura
Para os agricultores, preços recebidos abaixo de um real por quilo representam forte pressão sobre a rentabilidade, visto que os custos com fertilizantes, manejo sanitário, mão de obra e insumos operacionais mantêm-se elevados. Especialistas do setor reforçam a importância do fortalecimento de cooperativas e da negociação direta para tentar equilibrar o repasse de valor na cadeia produtiva da banana.
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