Ingredientes
Marque os itens enquanto prepara.
Modo de preparo
Siga as etapas na ordem indicada.
- 1
Comece preaquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha de trigo.
- 2
Em uma tigela, amasse três bananas com um garfo até formar um purê. Não é necessário deixar completamente liso: alguns pequenos pedaços ajudam a deixar o bolo mais úmido.
- 3
Acrescente os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem com um fouet ou colher até obter uma preparação uniforme.
- 4
Adicione a farinha de trigo, a canela e a pitada de sal. Misture delicadamente, apenas até a farinha ser incorporada.
- 5
Por último, coloque o fermento químico e mexa suavemente.
- 6
Despeje a massa na forma preparada. Distribua a banana restante sobre a superfície e finalize com a mistura de açúcar e canela.
- 7
Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Dicas para acertar
- Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e aromático ficará o bolo. Frutas com a casca já bastante pintada são excelentes para essa receita.
- Evite mexer excessivamente a massa depois de adicionar a farinha. Isso ajuda a manter o bolo leve e macio.
- Para uma textura diferente, acrescente à massa castanhas, nozes, uvas-passas ou pequenas gotas de chocolate.
- O bolo pode ser servido levemente aquecido. Uma fatia acompanhada de café passado na hora é uma combinação perfeita para o café da manhã ou para o lanche da tarde.
Como conservar
Guarde o bolo em recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até dois dias. Em dias muito quentes, mantenha-o na geladeira por até quatro dias. Antes de servir, aqueça a fatia por alguns segundos no micro-ondas para recuperar a maciez e realçar o aroma da banana com canela.
Informação nutricional orientativa
Além de dar mais sabor à receita, utilizar bananas maduras é uma forma prática de evitar desperdícios. Mesmo quando a casca está escura, a polpa pode continuar própria para consumo e costuma estar mais doce, sendo especialmente indicada para bolos, pães, vitaminas e sobremesas.
Os valores podem variar conforme marcas, porções e substituições.
